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各大酒厂如何才能破局白酒年轻化

文章出处:金古陶瓷 人气:发表时间:2019-06-19 07:55

  各大酒厂如何才能破局白酒年轻化,国内白酒酒企多选择利用小包装产品——小酒,作为年轻化的解决方案,小酒虽然符合了当下市场白酒消费的新习惯,但在年轻化的作用上实际效果并不理想。传统酒企在产品创新中容易落入一种套路,那就是自己闭门造车,弄个概念硬生生地推给消费者。这在供方市场的时候,或许行得通,但是到现在,已经是消费者主权时代的时候,这套路已经不奏效了。

  在产品创新层面,酒企一定要从用户的角度出发,研究清楚你的用户都是什么人,他们都爱什么口味,以此为依据进行的创新才会有人埋单。一直以来,白酒的营销更集中于产品本身的历史、工艺传承和传统文化的积淀之上,通过文化和价格保持自己的品牌调性,但对于90后甚至00后而言,其消费主张更为清晰奔放,也更有个性,要符合自己的喜好。

  另一方面,随着消费场景的变化,年轻消费者对白酒的需求在减弱,葡萄酒和啤酒的渗透让年轻消费者的消费更加多元化,白酒不再是第一选择,而白酒辛辣的口感和酒后强烈的不适感更让白酒难讨年轻人的欢心。

  白酒企业对于年轻消费者的培育迫在眉睫,毕竟白酒年轻化是一个漫长的系统工程,并不是依靠简单的更换包装就可以实现,白酒企业应该放下身段,认真研究年轻人的消费趋势和消费喜好,做出改变 。在今年的春季糖酒会上,听到最多的一句话就是“要抓住年轻的消费群体”,虽然说得轻松,但做起来并不容易。

  最近一年里,在中高端白酒的带动下,白酒行业逐渐走出了深度调整期,进入了新的行业景气周期,各大酒企的业绩纷纷报喜。在这一轮行业增长中,以中等收入家庭和商务人士为消费主力的人群成为中流砥柱,但从消费人群的年龄结构上看,依然还是以60后、70后为主,老龄化趋势明显,而80后、90后的饮酒热情不高,越来越多的年轻人选择少喝白酒甚至不喝白酒。

  各酒企都已经看到这个问题,中老年消费者虽然目前具备强劲的购买力,但已然在走下坡路,酒坛子批发企业随着90后年轻消费群体逐步进入市场,其正在成为当下的消费主力。因此,酒企对于90甚至00后消费群体的重视与日俱增,毕竟作为未来潜在的消费者,培育年轻人市场也是为后期的消费蓄力。但在实际操作中,尽管白酒企业已经看到了年轻消费者的缺失是白酒行业面临的难题,但是在如何接近年轻人上却缺乏手段,或者说并不愿意做出很大的改变。

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