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平时所说的酱香酒到底是什么

文章出处:金古陶瓷 人气:发表时间:2019-07-09 09:13

  平时所说的酱香酒到底是什么,任何事情都有其深层的本质原因,那么,酱酒热的深层原因到底是什么?1998年,我第一次去茅台镇,破破烂烂的小镇子,赤水河依旧没日没夜地流淌。奇特的就是空气中的香味,不同于任何一个酿酒的地方,这里的香是香中有浓郁的酱味,这种酱味又不同于在霉制黄豆酱油的作坊闻到的,这种酱味很清澈,干净,沁人心扉,让人想醉。特别是早晚,由于空气中含水量大,大气中的压力小,加上赤水河畔空气湿度大,香气被抑制在低层,所以我们能充分呼吸到馥郁的酱香。当时我就感觉到这里不同凡响。千年传承的古老工艺,古朴的民风,按部就班的工作,简慢的生活,得天独厚且不可复制的环境,蕴藏着神秘、独一无二的品质、传说、文化、巨匠、价值。通过这一点分析,我们就能知道酱香酒这颗经济原子弹不是爆不爆的问题,而是什么时间会引爆。

  酱酒为什么会热?会热多久?是品牌进入战略性淬火锻造阶段还是销量战术性感冒发烧?酱酒热的深层原因?如何在酱酒热中把握投资重点?天气炎热,酱酒更热。酱酒为什么会热?会热多久?是品牌进入战略性淬火锻造阶段还是销量战术性感冒发烧?酱酒热的深层原因?如何在酱酒热中把握投资重点?基于以上问题,笔者进行了一个粗略的分析。

  1、全民皆喝酱香酒。现在的酒桌上,你请客,不上一瓶酱酒觉得很没面子,对不对?上行下效,有钱有势的人喝什么?茅台酒。中产阶级喝什么?茅台镇酱香酒。我们再看,987、习酒、金沙、国台、钓鱼台的市场是谁拉起来的?是中产阶层。2016年以前,如果说茅台酱香系列酒是第一梯队品牌,那么有酱香酒第二梯队品牌吗?没有。现在看,是谁在广东、广西、福建、浙江、江苏市场成为明星?广东的987、习酒,四川、贵州的金沙,湖南、福建的钓鱼台,安徽的国台等,都在上量,市场稳步提升。君丰、怀庄、老掌柜、汉御坊、恒昌、荣和、远明、鹏程等酒业高调亮相。欢呼声中,水涨船高也是必然。

  2.我们先看看酱酒热的几个典型特征。第一、以茅台酒为引擎的茅台镇酱香型白酒持续涨价。以广州市场(调查日期:6月19日)为例,贵州茅台酒(新飞天,500ml)成交价2400元/瓶,而且还没现货。早在3月份成都100届糖酒会上,茅台镇“几台家族”纷纷推出了1000元及1000元以上价位的产品。恒昌烧坊推出了全国统一零售价超过2000元的产品。茅台镇一些新组合的酒厂也加入其中。这些信息告诉我们,以后,想喝一瓶好点的酱酒不会少于1000元/瓶无疑。涨价背后的几个因素,一是高粱小麦涨价。二是人工涨价。三是煤改气投入成本高。四是严格按12987工艺生产的的酱酒综合成本增高。还有一个更重要的因素,市场需求快速增大直接拉高有着产能制约的酱酒涨价。

  3、找酱酒的人多于卖酱酒的人。以茅台镇为例,今年春节以来,茅台镇的旅游没有淡季。平均每天近一万人涌入茅台镇,所以,茅台镇的酒店酒楼生意极好,准确地说是,消费贵,生意好。茅台镇的崎岖山路上,每天爬行着上千辆全国各地车牌的汽车,就像开汽车大会。这里面有企业定制找酒,有经销商找酒,有广告商找酒,还有收藏者找酒。这么人找酒,等于钱到了家门口,倒逼茅台镇酒企多快好省烤酒,出量,所以,供不应求的背景下,涨价是必然的。

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