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家用泡菜坛选哪种坛子好

文章出处:admin 人气:发表时间:2019-03-21 11:20

  家用泡菜坛选哪种坛子好?现在的泡菜坛有陶瓷的,玻璃的,甚至还有一些能手用塑料盒子都能泡菜,那么究竟哪种好?就要这些坛子的优势是什么?

  家用泡菜坛选哪种坛子好?先来看陶瓷坛子的特点

  优点

  ——避光性强,方便长期腌制泡菜,而且用这种坛子腌制的泡菜,时间越久,味道就会越香醇。

  缺点

  ——不方便观察泡菜的内部情况,若果有操作失误导致泡菜发生变质,或出现水中起白毛等情况,不能及时发现和处理。

  

泡菜坛怎么选

 

  玻璃坛子的特点

  优点

  ——耐热性比较好,适合在饭店当中泡滚水菜时使用,所谓滚水菜就是用热水来促进食材的发酵,可以加快泡菜形成的速度。在长期受热的情况下,还是玻璃更耐用。

  缺点——

  避光性不好,阳光会直射进瓶内,促生细菌,从而使泡菜变味。

  玻璃坛子透明、干净,非常方便观察坛中食材的腌制情况,方便掌控,很适合新手。短期腌制泡菜的话,用玻璃坛子没问题,但想长期腌制的话,建议使用其他材质,或将坛子放在避光处。

  家用泡菜坛如何挑选?

  具体的做法首先是举起坛子,对着光观察整个坛身,包括坛盖有没有亮眼,有亮眼则是由漏洞,没有的才是好的。

此文关键字:家用泡菜坛