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陶制酒缸,存酒酿酒的不二之选

文章出处:admin 人气:发表时间:2019-03-29 12:35

  陶制酒缸,存酒酿酒的不二之选。陶制酒缸从古至今就是酿酒存酒的很好选择,如果换作其他材质的酒缸,酒的味道就会受到影响,都说陶制酒缸装酒好,究竟好在哪里呢?

  陶制酒缸装酒的几大好处如下:

  好处1:温度恒定,保留酒香

  陶制酒缸贮存在温度、湿度相对恒定条件下,与其它酒贮存老熟相比酒中硫化氢等低沸点杂味物质能得到有效的挥发,而有益香味成分能较好地保留,酒精损失大幅减少。

  好处2:长期储存,酒体更香

  经过长时间的贮存后,酒中醇、酸、酯、醛、金属离子等微量成分之间进行的各种物理和化学反应能够自然平缓进行,酒体更加细腻、丰满、醇厚。

  好处3:溶解出对身体有益的镁元素

  陶制酒缸在储酒过程中钙的溶出量最多,镁的溶出量次之,在人体生理代谢过程中钙和镁也是重要的所需要的物质。

  好处4:自然催熟,减少成本

  陶制酒缸保持酒的品质,通过土陶酒坛能进入微空的特性,促进酒的老熟,降低酿酒的生产成本。

  古往今来市场上有名的酒都是用陶制酒缸作为存酒容器的,而且历史上四川这一代拥有600年的制陶历史,密性高、吸水率、气孔率小的为佳,说明酒缸材质的通气性对酒的陈酿有促进作用。

此文关键字:陶制酒缸