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陶瓷酒罐酒瓶装白酒的酒龄是怎么回事

文章出处:金古陶瓷 人气:发表时间:2019-05-09 17:03

  陶瓷酒罐酒瓶装白酒的酒龄是怎么回事?生活中我们常常会听到说这个白酒是10年的,那个白酒是3年,还有的白酒是5年,这些白酒酒龄是怎么来的,又是怎么回事呢?

  陶瓷酒罐酒瓶装白酒的酒龄是怎么回事?

  酒龄顾名思义就是酒的贮存期。通常来说酒龄的计算不是统一的,国内国外,甚至外国之间不同的产地国家计算也不一样,而且不同种类的酒的计算酒龄方式也是各异的。

  举例说明:

  1:国外酒度较高的酒,若将它们贮存于橡木桶中,那么酒就会发生较大的变化;

  2:若装入玻璃瓶中,酒的变化就比较小,因而这些酒的酒龄计算方法一般只计算其置于橡木桶中的贮存期,装入玻璃瓶之后的酒不再计算酒龄。  

土陶酒坛

  我国白酒酒龄以储存时间来计算:

  一般都是贮存于土陶酒坛中,这种坛上有一些细孔,具有一定的透气作用,其中的酒亦会发生一定的变化。

  酒在存放的过程中,酒中的醇类会与有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有特殊的香气。

  由于酒中的酯化反应是相当缓慢的,所以优质酒通常需要贮存三四年,甚至是更长一点的时间。

  所以过去的白酒一般只将在酒坛中的存储时间计算为酒龄。储存时间越长,酒龄也就越长,自然白酒的香味、品质也就更好。

此文关键字:陶瓷酒罐酒瓶